椰奶咖啡:椰子與咖啡的美麗邂逅

2022年2月24日16:00:59 南國食品 閱讀 (553) 發表評論

椰奶與咖啡的香醇自然不言而喻,然而將二者結合起來,更是一種不錯的方式。椰奶咖啡,將濃濃的椰奶注入濃香四溢的海南咖啡,咖啡的濃郁深沉與椰奶的柔滑巧妙結合,調制出風味獨特、香醇溫潤的佳品。泡上一杯,椰香撲鼻,細膩滑口,濃而不苦,形成了一種獨特風味的海南特色咖啡,絕對讓你流連忘返。

上世紀90年代,椰奶咖啡便領軍咖啡市場,對推動國人對咖啡的認可起到巨大的啟蒙作用。椰奶的甘甜,剛好能夠沖淡咖啡的苦澀,讓咖啡入口更加容易了。椰奶咖啡是海南優質咖啡豆與新鮮椰子為原料,其咖啡香氣濃郁芬芳;椰奶味道清香鮮美;口感細膩爽滑、香濃怡人。椰奶咖啡既有椰子的香味,又有咖啡的香味,而且不苦,是年輕人青眛的飲品之一。

除了生產線上的椰奶咖啡,不少咖啡玩家也手工自制椰奶咖啡。比如他們會這樣做:首先需要準備一個新鮮的椰子,而后用工具在椰子上打出上下兩個孔。然后,緩緩地將流出的椰子汁收集在平底鍋里備用。這時有條件的話,可以將取完汁的椰子放入烤箱中,設定華氏300度焗烤一個半小時。而后用錘子將椰子打碎,用勺子或小刀刮出烘干的白色椰肉粉碎。如果沒有烤箱也可以先將新鮮的椰肉取下,粉碎后再烘干。

最后,將烘干的椰粉與牛奶一起放入盛有椰汁的平底鍋里,低溫熬煮,直到鍋中的混合物變成濃稠的奶油狀。用濾網或者濾布將椰奶汁濾出和糖一起加入到咖啡中。這樣椰奶咖啡就大功告成了。在夏日清涼的午后,烹制一杯香醇的椰奶咖啡與家人、朋友一起分享,可謂一大樂事。

 

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