論椰子油用途有多廣,這個本事確實還行

2022年2月24日15:13:06 南國食品 閱讀 (641) 發表評論

椰子肉簡直是一種萬能的存在——

拿勺子挖著吃,可以品嘗到它最原始的味道;當它和水混合,就成了椰漿;

榨干再烘烤,就成了椰蓉;直接削片烤干,就可以得到香脆的椰子片。

而生酮飲食和超模食譜又帶我們見識了椰肉的進階版加工法:把它變成油!

用椰子油炒菜、烤蛋糕、做醬汁……無論做什么吧,只要用的是椰子油,似乎就有一種神神秘秘的健康感。

每一種食用油都有它獨特的個性,為它們在廚房贏得一之地。作為一種食材,椰子油也能帶給我們很多驚喜。

椰子油可以像其他油一樣,用來炒菜、拌沙拉或是煎雞蛋;但最能揮發它獨特香氣的烹飪方式還是烘焙。無論是戚風蛋糕、麥芬、吐司,還是曲奇,打開烤箱的那一刻你一定不會失望。

對素食者來說,椰子油可以替代黃油用于烘焙等烹飪中。

如果你在家自制巧克力脆餅雪糕,那沒有哪種油能替代椰子油?;旌狭艘佑偷那煽肆?,很容易凝固成脆皮,都不需要放冰箱。這都要歸功于椰子油高飽和脂肪的特性,室溫下就是固態的。

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